KARKAS DERECELENDİRMEDE ‘KASAP’IN ADI YOK
Tarım ve Orman Bakanlığı Hayvancılık Genel Müdürlüğü karkasların sınıflandırılması için yönetmelik taslağını geçtiğimiz günlerde yayınladı. Sığır Karkaslarının Sınıflandırılmasına Dair Yönetmelik yürürlüğe girdiğinde sığır karkasları; A, B, C, D, E ve Z olarak 6 kategoride sınıflandırılacak. Sığır karkasları için sınıflandırma ölçütlerinin belirlenmesi, uygulanması, denetlenmesi ve pazar fiyatlarının bildirimine ilişkin kuralları kapsayan yönetmelik; 5488 sayılı Tarım Kanunu, […]